宇都宮市は肥沃な土地と首都圏へのアクセスに恵まれており、旬の野菜と魚介が鮮度そのままに集まる場所です。
1つ1つ丁寧に揚げていき、自然の美味しさを最大限に引き出していきます。サクサクとした食感と四季の旨味をご堪能ください。
こだわりCommitment
結（ゆい）の天ぷらは軽くて食べやすく、野菜や魚介の味を最大限にお愉しみいただけます。その季節でしか味わえない美味しさを、衣でやさしく包み込み、素材に合わせた油温とタイミングで仕上げます。
職人が一つひとつ厳選した天ぷら種と酒肴を取り揃えてお待ちしております。
目の前に広がる軽快な音と手さばき、その臨場感をご堪能ください。
日常から解き放たれた空間で、ゆっくりとお寛ぎください。
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天ぷらTempura
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器Device
盛りつける器は、益子焼・京焼・有田焼・九谷焼など、各地の陶芸家が創り上げた焼き物を使用しています。
お料理との調和と、器そのものの美しさをご堪能ください。お料理と空間、大切な方と過ごすお時間を、心ゆくまでお愉しみくださいませ。
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店主小宮山 優太Yuta Komiyama
経歴
- 味問屋 明日香 勤務
- お料理 多門 勤務
- 花咲種一 勤務
- 創作和食「てん」 勤務
目の前で調理される臨場感や旬の素材を活かした天ぷらを心ゆくまでお楽しみください。
店名に込めた想いConcept
「吉」を「糸」でつなぎあわせたこの一文字は、私たちに様々な喜びをつなげてくれる言葉です。
目の前で揚げた天ぷらをお客様がお召し上がりになる。その瞬間がお客様の喜びになり、私たちの喜びにもなります。そして、料理を通じて人と人との縁が生まれ、新たな結び目となって喜びが広がっていきます。
人と料理を結び、新たな縁や幸せがつながる場所となることを願って、この名を名付けました。